PAPA' UCCIO Braceria

  • Via Via Adige - Lecce
  • Tel 3277119502 - 3288354199
  • Note
    Dal Banco alla brace.
    Macelleria di giorno, Braceria di sera.
                                Gastronomia e braceria d'asporto.
                                Aperto a Pranzo e a Cena

 

Dal banco alla brace.
Questo lo status simbol identificativo dell’ head line caratterizzante l’ormai nota e comprovata realtà eno-gastronomica leccese Papà Uccio:
bottega di carni di giorno, braceria di sera.
 
Nei pressi dell'area mercatale di Santa Rosa, in un “allestimento scenico” straordinario, eccellentemente ricreato all’interno di una modernissima orangerie a vetri di altissima ingegneria termica bioclimatica per il massimo confort in ogni periodo dell’anno, tutto il carattere tipico di quell’atmosfera dal respiro familiare insita nell’anima dell’accoglienza dimorante le classiche sale da pranzo d’identità propria delle case salentine.
 
Dal design semplice ma al contempo di gran pregio estetico, funzionale e armoniosa con l’ambiente circostante, l’intima e riservata glasshouse di Papà Uccio, allestita sul piazzale adiacente dirimpettaia ai mirabili colori e il verde mediterraneo della flora locale, ospita in un vero e proprio giardino d’inverno riscaldato, dall’illuminazione soft, durante i freddi ed angusti mesi della merla; in primavera e d’estate, il graziosissimo berceau è altrettanto suggestivo e piacevolmente fresco.
 
Da Papà Uccio, degno ereditiere delle antiche e rinomate, da sempre storiche, Macellerie Lezzi dal 1948, il clima è cordiale e l’atmosfera ariosa, nel senso di “domestica” e confortevole, la cucina è tradizionale e tradizionalista, ovvero tipica, tramandata e genuina; autoctona, conservatrice e… nostalgica, nel senso di felicemente attaccata ai ricordi “gustosi” dei piatti saporiti cucinati dalla nonna.
 
Proprio da qui, da antiche ricette, in un iridescente e vezzoso gioco di colori, profumi e sapori svenevoli, prendono i natali le particolarissime specialitĂ  firmate PapĂ  Uccio, esclusivamente di produzione propria realizzate con materie prime e prodotti  freschi di stagione, per un’eccelsa qualitĂ  ed autenticitĂ  sia nel menĂą che nel servizio.
In un intarsio poetico di aromi e fumi fragranti, prepotenti e seducenti si diffondono negli ambienti di PapĂ  Uccio le inconfondibili esalazioni di irresistibili prelibatezze: deliziosi e sfiziosi antipasti di gastronomia tipica popolare, taglieri di formaggi e salumi speciali, contorni vari di verdure selvatiche alla salentina o in agrodolce; due succulenti primi piatti diversi giornalieri, a pranzo; e poi ancora gustosissimi panini farciti a piacere, preparati alla brace come bombette, tramezzini di macinato, involtini di pancetta, salti in bocca ripieni, hamburger di Angus  e naturalmente a cena tanta tenerissima e selezionatissima carne di prima scelta alla brace, frollata in loco in diversi tagli ed esclusivamente di origine controllata made in Italy come filetto, Entrecote di Angus, costate e scorsette di vitello, capocollo, lonza e costate di maiale, involtini, sovraccosce ed alette di pollo, diaframma di vitello e cavallo (pendagghia).
 
Un'ottima carta di vini delle migliori cantine ed etichette locali e nazionali, completano magistralmente l’esperienza sensoriale di gusti ed effluvi eccelsi insita nel mood di Papà Uccio, per donare ancor più lustro, risalto e pienezza al tutto. Eccezionali anche i dolci della casa, tra cui regna sovrana una specialissima torta pasticciotto, cui abbinare pregiatissimi amari e distillati di gran dressing.
 
Per trascorrere bei momenti in buona compagnia o per piccole cerimonie private… Papà Uccio.
Per panini, gastronomia, self service, piatti extra anche per vegetariani, servizio catering, prenotazioni per gastronomia e cottura alla brace… Papà Uccio.
Per una cena come a casa tua... forse meglio... PapĂ  Uccio.
 
 
  
 
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