MARESCA Ristorante

  • Via SP 224 Magliano - Arnesano
  • Tel 389 8549083
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  • Note
    An extraordinary cooking and food experience 
    Martedì - Sabato : 20:00 - 01:00 / Domenica : 12:00 - 16:30; 20:00 - 01:00 

     

Intorno a sé l’incanto romantico e sognante di un luogo d’infinita quiete; negli intimi ambienti segreghi tutta la riservatezza e l’atmosfera ricercata e onirica di una location esclusiva dall’impact raffinato ed elegante.
Nel mezzo dell’incantevole cammin della rigenerante riserva di frescura e benessere salentina denominata Valle della Cupa, tra paesaggistici ulivi contornati da monumentali muretti a secco, il Ristorante Maresca profetizza  una vera e propria esperienza di cultura enogastronomica salentina a portata di tavola!
 
Circondato da un’imponente e suggestiva macchia a pineta ed un rilassante ed armonioso giardino di circa 7 ettari in agrumeto, alberi da frutto ed erbe officinali, e risieduto in un’originaria dimora storica signorile del tardo ‘700 attentamente recuperata e ristrutturata nel tempo nel pieno rispetto dello stile, l'architettura e i materiali tipici dei suoi albori, il Ristorante Maresca dirama quell’appeal fascinoso quasi sulfureo ed estinto tipico dell’antico, diffondendo al contempo un’atmosfera moderna rurale fresca e distinta, soffusa ed accogliente, perfetta per trascorrere, d’inverno nelle sue storiche sale e d’estate sotto le stelle del suo ampio dehor, spensierati momenti in allegra compagnia o in famiglia, festeggiare eventi privati di ogni genere, decantare appassionate cene a due o lodare eleganti banchetti nuziali da sogno. 
 
E mentre l’intarsio di cieli intagliati da volte a stella e a botte in pietra di tufo viva, particolari arredi di design anche dal respiro intramontabile, ed ancora sfarzosi rosoni esterni e quinte naturali cesellate dalle stagioni diventano poesia; autorevoli e seducenti si diffondono nell’aria gli avvolgenti profumi della gustosissima cucina firmata Maresca: genuina, creativa ma al tempo stesso conservatrice, fondata sulla solida preparazione classica locale e i sui sapori più decisi ed importanti, ma arricchita da “spadellate” innovative per una “tempera” evoluta ma mai denaturata.   
 
Cordiale, preciso e celere nel servizio, pregevole e riguardoso nella cura dei dettagli, e puntando tutto sulla qualità e la freschezza delle materie prime stagionali utilizzate, Maresca vanta in menù particolarissime specialità di tradizione rivisitate in chiave contemporanea: in un originale gioco di colori, percezioni, esalazioni e sapori, dall’irresistibile carica evocativa, ecco una mise en place “schietta”, ovvero semplice, spontanea e autentica, sapida e fragrante, tipicamente salentina, che utilizza rigorosamente ingredienti stagionali e prodotti autoctoni “poveri” da coltivazione a km 0 che, cuore di un patrimonio culturale da difendere, riscoperto e sapientemente valorizzato da Maresca, catturano letteralmente i sensi conducendo in una pinacoteca d’arte gastronomica fatta di effluvi e gusti eccelsi.
 
Percorso di note di gusto e melodiose sfumature da scoprire non solo nei primi e secondi piatti sia a base di pesce che di carne di Maresca, ma anche nelle ottime e sfiziose pizze, antipasti misti della casa e taglieri di salumi e formaggi freschi e stagionati, da encomiare egregiamente con pregiatissimi vini e affini selezionati  tra le migliori etichette di cantine locali e nazionali.
Perché come filosofia Maresca affresca: “Il buon cibo è il fondamento della vera felicità”.
 
 
 
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